Instrucciones

1Sobre un cuenco tamiza la harina con el azúcar y la sal.

2Haz un hueco en el centro y vierte en él los huevos ligeramente batidos ya mezclados con la leche y la mantequilla fundida; Mezcla bien, sin llegar a batir, con una cuchara de madera.

3Pone al fuego una sartén y deja que se caliente al mínimo.

4Vierte montones de dos cucharaditas sobre la sartén, separando bien los montoncitos entre si para que no se unan. Cuando se formen burbujas en la parte superior y la inferior esté bien dorada (unos 2 minutos) da la vuelta con una espátula de cocina y cocina medio minuto más.

5Saca de la sartén y reserva al calor las tortitas, apiladas, repitiendo la operación hasta terminar de cocinar toda la masa.

6Sirve con la fruta limpia y troceada y con sirope de chocolate para que cada comensal aderece las tortitas a su gusto.