Las sopas frías rápidas para beber son ideales para el verano. Se preparan en pocos minutos y se pueden tomar en vaso o copa. Son perfectas como entrante para tomar en casa. Pero también son ideales para llevar en un termo frío al trabajo, a la piscina o de excursión.
Preparar sopas frías bebibles en pocos minutos es posible con una buena batidora. Las batidoras de jarra tipo americano están muy bien porque cabe una gran cantidad. Así puedes hacer para toda la familia. O congelar botellas para el día que te apetezcan sacarlas sin tener que trabajar.
En esta ocasión te proponemos varias recetas de sopas frías rápidas para beber que son refrescantes, alimenticias y te ayudarán a hidratarte en verano. Además, son ideales para cenar un día de diario pero también para servir en una fiesta, en un buffet o para acompañar una barbacoa.
Sopas frías rápidas para beber: recetas para chuparse los dedos
Sopa fría de tomate y romero
Aunque puede recordar ligeramente a un gazpacho también presenta importantes diferencias con este.
Ingredientes para seis u ocho vasos de ración:
- 3/4 Kg de tomates de rama o de pera
- 1 pepino mediano
- 2 manzanas verdes medianas
- un pellizco de romero en polvo + dos ramitas frescas para decorar
- 4 tomates secos en conserva
- 350 ml de agua fría
- pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
Pela los tomates y ponlos en la jarra de una batiora americana junto con el pepino también pelado y las manzanas peladas y descorazonadas. Añade los tomates secos, el agua, 10 bayas de pimienta negra, un pellizco de sal y el aceite de oliva virgen extra. Entonces tritura bien hasta que quede todo triturado y homogéneo.
Sirve enseguida decorado con el romero. O guarda en la nevera hasta el momento de hacerlo con una ramita de romero para que se tome mejor su sabor.
Sopa fría de melocotón para servir como entrante
Más original pero igualmente rica es la segunda de las sopas frías rápidas para beber. Un entrante fácil y sencillo para combatir el calor y la sed. Para prepararlo necesitarás:
- 1 Kg de melocotones maduros
- 1 chalota morada pequeña
- 250 ml de leche fría
- 2 cucharadas de almendras peladas
- 40 gramos de pan duro
- sal
Para comenzar remoja el pan troceado en la leche. Mientras se ablanda, pela y deshuesa los melocotones.
Pon en una jarra la pulpa troceada de ls melocotones, la cebolla morada pelada, las almendras, y la leche con el pan duro. Añade una pizca de sal y tritura muy bien. Sirve enseguida en vasos.
Sopa fría de mango con aguacate
Sin duda sorprenderás a tu familia o invitados con esta espectacular sopa fría rápida. Es toda una delicia. Y podrás tenerla lista en unos pocos minutos.
Ingredientes para esta receta de sopa fría
- 3 mangos grandes maduros
- 1 aguacate grande mediano
- el zumo de un limón
- el zumo de una naranja
- 300 ml de agua fría
- 6 bayas de pimienta blanca
- 4 gotitas de tabasco (opcional, prescinde si no te gusta el picante o van a comerlo peques)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
Empieza pelando y deshuesando los mangos y el aguacate. Pon su pulpa en una batidora de jarra con todos los demás ingredientes y ritura muy bien hasta lograr una mecla compuesta y homogénea.
Como ves, preparar estas sopas bebibles para días de verano es muy fácil, requieren poco tiempo y poco trabajo. Anímate, prepara estas recetas y disfrutar de su sabor.
