Cuando llegan esta época del año es buscar recetas para Navidad para sorprender a tu familia e invitados. Quieres servir un menú navideño delicioso pero también ofrecerles sabores o presentaciones diferentes. Que se sorprendan combinando tradición con lo inesperado. Y te vamos a ayudar a conseguirlo.
Con estas ideas y recetas originales para Navidad sin duda estas fiestas vas a sorprender a tus invitados. ¡Les encantará!
Recetas para Navidad para sorprender
¿Se pueden preparar platos sorprendentes en Navidad con ingredientes conocidos? ¡Pues claro que sí! Y te vamos a dar varias muestras de que efectivamente puedes conseguirlo sin complicarte la vida.
- Puerros rellenos de buey de mar. Abre a lo largo la parte blanca y cocida de los puerros y rellena con una farsa hecha con una parte de mahonesa, dos de carne de buey de mar cocido y una de langostino. Decora con huevas de trucha y de mujol.
- Rollitos de calabaza y pato. Lonchas finas de calabaza cocinadas a la plancha y dada forma de canelón ya rellenas de una farsa de confit de pato desmigado, servidas tres en casa plato sobre un fondo oscuro de carne y por encima con virutas de foie.
- Ñoquis trufados. Ñoquis de patata trufados (al hacer los ñoquis añade trufa picadita) con un salteado de setas variadas y queso parmesano rallado.
- Bombones de espinacas y salmón. Hojas de espinaca escaldadas y envueltas en forma de ravioli con un relleno de queso cremoso y salmón ahumado picado a partes iguales.
- Bolitas rellenas. Bolitas de puré de patata rellenas con un mejillón abierto al vapor, las bolas rebozadas en harina, huevo y panko, fritas y servidas con una salsa de tomate confitado y espolvoreada con finas hierbas frescas muy picadas.
Recetas para Navidad originales
Si buscas recetas para Navidad para sorprender aquí te mostramos varios platos de para triunfar. Con ayuda de productos de calidad y un poco de maña, podrás servir en tus menús navideños platos originales con los que dejar pasmados a los comensales.
- Pechugas de codorniz con foie. Haz una reducción de vino especiado o vino caliente y úsala como base para servir unas pechugas de codorniz a la plancha, cubiertas con virutas de foie de pato y por encima con piñones tostados.
- Rollitos de ensalada de perdiz. Enrolla en hojas de lechuga una farsa hecha con carne desmigada de perdiz escabechada (puede ser en conserva) y dale forma de paquetito, sirve con granos de granada, daditos de pimiento rojo y adereza con una vinagreta sencilla.
- Sorpresas en salsa. Rellena unas bolitas de carne de cerdo picada con un dátil deshuesado relleno de queso, enrolla las bolitas en una loncha de bacon, sujeta con un palillo y fríe. Sirve las bolitas sin el palillo con una salsa de setas o una crema de champiñones trufada.
- Lengua con setas. Lonchas finas de lengua de ternera cocida sobre una cama de setas variadas salteadas, todo aderezado con una reducción de caldo de carne desgrasado y con brotes de rábano picante.
Canapés navideños originales para sorprender a tus invitados
Si lo que buscas es servir un surtido de canapés que dejen sin palabras a tus invitados y con ganas de conocer la receta, lo tienes fácil.
- Haz a la plancha unos sombreros de champiñón y rellena con ayuda de una manga pastelera con untable de espárragos blancos, corona con una cola de langostino cocido pelada.
- Lonchas finísimas de magret de pato ya cocinado y frío, rellenas de una capa fina de foie, servido sobre rebanadas de pan de arándanos y nueces o de uvas pasas y nueces tostado.
- Cecina en lonchas muy finas rellena de una farsa de queso azul y nueces picadas, sobre una tostada, con un par de hojitas de rúcula.
- Falsos raviolis hechos con una loncha de salmón ahumado rellena de guacamole, servida en cucharita de aperitivo con unas huevitas de trucha encima.
- Fríe raviolis de cuatro quesos y cuando estén doraditos y crujientes sírvelos en cucharitas de aperitivo con un tomate cherry confitado y unos puntitos de salsa pesto.
