¿Cuántas veces te has preguntado qué hago con calabaza asada? El asado es una de las técnicas de cocina que más resalta el sabor de la calabaza. Y la diversidad de platos que puedes preparar con la calabaza después de asarla es enorme. Vamos con las ideas y recetas con calabaza horneada más sabrosas.
Qué hago con calabaza asada, ideas y recetas ricas y fáciles.
¿Qué hago con calabaza asada? ¡Cremas más sedosas!
Hay muchas formas ddiferentes de hacer crema de calabaza. Y una de las más ricas es partiendo de calabaza asada y un buen caldo. De esta manera y con el acompañamiento adecuado (nata, yogur, queso cremoso) la crema queda mucho más sedosa y el sabor más concentrado, pues no se ha perdido en el agua de cocción.
Ensaladas frías y templadas.
Si no sabes qué hacer con calabaza asada, anímate a preparar con ella ensaladas riquísimas. Puedes hacer que este producto sea el protagonista o solo uno más del plato. Además, se presta tanto a la preparación de ensaladas templadas, que entran muy bien en otoño e invierno, como ensaladas frías, si las preparas con antelación.
¿Algunas ideas de con qué combinarla? Estas son para chuparse los dedos.
- Con granos de granada, queso feta desmigado y aceituna negra picada, aliñada con una vinagreta ligera.
- Mezclada con quinoa cocida, chalota picada muy fina, virutas de coco rallado y un toque de avellanas tostadas ralladas.
- Combinada con garbanzos cocidos, espinacas frescas, piñones tostados y un toque de aceite de oliva virgen extra.
- Con pipas de calabaza, virutas de jamón, daditos de queso y escarola, con una vinagreta ligera de mostaza.
Aperitivos deliciosos y sorprendentes para otoño e invierno.
Utilizando la calabaza asada como base, del mismo modo que harías con pan, puedes preparar una gran variedad de aperitivos muy ricos. Combina bien con guisos de carne, por lo que si te sobra una pequeña cantidad puedes utilizarlos juntos. También va bien con quesos y con frutos secos.
Tienes un montón de sabores con los que experimentar. Pero te contamos uno delicioso que nos encanta: sírvela con una seta a la plancha con unas gotitas de aceite de oliva aromatizado con guindilla.
Postres sabrosos.
¿Y qué hago con calabaza asada para servir como postre? En este caso las opciones son muchísimas, Puedes triturarla y tratarla igual que una compota de manzana. Y así usarla para hacer deliciosos flanes de calabaza, tartas y pasteles de calabaza, mousses e incluso bizcocho.
Lo mejor es que como la calabaza ya tiene un cierto dulzor natural, y aún más asada, puedes reducir la cantidad de azúcar o el ingrediente endulzante que uses para tus postres. Y así y todo mantener el punto de dulzor rico que se espera de un buen postre casero.
Legumbres, platos de cuchara para chuparse los dedos hechos con calabaza asada.
La calabaza asada picada en daditos es un ingredientes estupendo para añadir a tus potajes y purés de legumbres. Si te preguntas qué hago con calabaza asada porque has hecho mucha cantidad para una receta concreta y te ha sobrado, es una forma estupenda de aprovecharla.
También puedes congelarla en pequeñas raciones. Y así cuando hagas un plato de lentejas, garbanzos, azukis o alubias, añadirla.
Rollitos para todos los gustos con los rellenos más ricos.
Si cortas la calabaza en lonchas finas para asarla, luego puedes enrollarla para rellenar rollitos de farsas de todo tipo: quseo cremoso a las finas hierbas, por ejemplo, o incluso un arroz blanco cocido especiado
Pero también puedes usar la calabaza horneada aplastada como un tenedor como el ingrediente con el que dar forma a una farsa de otros ingredientes. Y rellenar así otros vegetales asados, rellenas canelones y lo que te apetezca.
Y si tengo poco tiempo, qué hago con calabaza asada que sea rápido y rico.
Untables originales.
Algo que hacer con calabaza asada para disfrutar en la mesa es preparar untables caseros originales y deliciosos. Desde saludables cremas untables veganas a las preferidas de los omnívoros.
¿Algunos ejemplos de con qué puedes triturarla para hacer un untable de calabaza horneda?
- Queso cremoso y pasta de nueces.
- Garbanzos cocidos, ras el hanut, aceite de oliva virgen extra y zumo de limón.
- Jamón asado y requesón.
Dips sorprendentes.
En este caso la calabaza una vez en su punto y fuera del horno se deja enfriar para cortarla en bastoncitos para mojar en dips como el hummus, el guacamole, la salsa de queso y otros. Además, de la calabaza puedes servir bastoncitos de zanahoria y palitos de pan tostados.
Qué hago con calabaza asada para comer o cenar, entrantes exquisitos.
Un pequeño aderezo, un toque de sabor, y un sencillo plato de calabaza asada se convierte en todo un entrante exquisito. Vamos a ver algunos ejemplos de cómo puedes hacer estos platos en un par de minutos.
- Añadiendo finas hierbas frescas, sal y unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
- Cubriéndolo con queso feta desmigado y virutas de jamón crujiente.
- Con un majado de maíz frito salado y unos hilitos de aceite de oliva virgen extra.
- Aderezado con una mezcla de avellanada tostada picada, cecina curada picada muy fina y un toque de queso de oveja curado rallado.
- Una vinagreta de mostaza y naranja.
Mejorar sopas y cremas precocinadas.
Si no sabes cómo mejorar una sopa de sobre o una crema de verduras de supermercado, añádele unos daditos de calabaza asada. Y mejor aún si para hornearla le has dado un toque con un buen aceite de oliva aromatizado.
Tortitas dulces o saladas.
Mezcla con huevo batido la calabaza asada rallada o aplastada con el tenedor para hacer tortitas. Puedes hacerlas saladas mezclándolas con queso cremoso, jamón o hierbas aromáticas. O hacerlas dulces, aderezadas con canela molida, esencia de vainilla.
Las saladas, quedan más ricas hechas con aceite de oliva virgen extra, las dulces, con mantequilla o aceite de coco virgen extra.
Gratinados hechos con calabaza horneada.
Cuando te preguntas qué hago con calabaza asada y buscas un plato rico, solo tienes que añadir un poco de bechamel y un queso especial para gratinar a esta pelada y gratinarlo bajo el grill del horno o del microondas.
Y si tienes tiempo y ganas, puedes añadir ingredientes extra a la bechamel . por ejemplo, carne picada rehogada. O sobras de un guiso de carne ricas. O el siempre infalible jamón curado picado.
La próxima vez que te plantees qué hago con calabaza asada recuerda todas estas ideas. Elige tu preferida para ese momento o déjate inspirar y haz tus propios experimentos culinarios basados en alguna de estas propuestas de platos que hacer con calabaza asada.
