Las alcaparras encurtidas y los alcaparrones tienen un sabor intenso muy particular. O los amas, o los odias. Si estás en el primer grupo y te preguntas tarro en mano qué hago con alcaparras, estas ideas para usar este producto y disfrutarlo al máximo te gustarán.
Qué hago con alcaparras: ideas y recetas para distintas ocasiones.
Hay infinidad de preparaciones que adquieren un toque especias acompañadas con alcaparras o elaboradas con ellas. Con una pequeña cantidad aportas mucha chispa y sabor. Y su inconfundible sabor mediterráneo es adecuado tanto en preparaciones frías como calientes.
Qué hago con alcaparras para el aperitivo
Un pequeño toque de alcaparras es la diferencia entre un aperitivo con personalidad y carácter propio y otro aburrido. Vamos a ver algunas ideas para usar las alcaparras para preparar aperitivos y picoteos. Sencillas y muy ricas.
Añade una pequeña cantidad a:
- Montaditos de salsa pesto y aceituna morada deshuesada.
- Tostaditas de pan con jamón y queso gorgonzola.
- Rebanadas de pan tostado con pimientos asados y anchoas en conserva.
- Cucharitas de tomate seco en aceite con lomos de bonito en escabeche.
- Bocaditos de lomo de caballa en conserva sobre pan de ajo.
- Tomatitos cóctel rellenos de queso mozzarella y albahaca.
- Montaditos de aguacate y salmón ahumado.
Qué hago con alcaparras: preparar platos italianos
¿Te gusta la cocina italiana? Si la respuesta es sí, y te planteas qué hago con alcaparras está claro que la opción de cocinar recetas italianas tradicionales es una buena idea. La gastronomía doméstica las aprovecha bien. Desde el Vitello tonnato a sencillos platos de pasta con salsa de tomate o de pimiento.
Además es el toque de sabor extra de un rico carpaccio de ternera. Y también puedes añadir alcaparrones a focaccias de tomate, de anchoas o de alcachofas, entre otras. La caponata de verduras es otra buena elección.
Aliños con alcaparras para ensaladas y otros platos.
Una forma fácil de usar alcaparras en la cocina es como ingrediente de ensaladas. De legumbre, de tomate, de pimiento, ensaladas verdes, de pepino… ¡la que se te ocurra!
Igualmente sencillo es añadirla a salsas y vinagretas para preparar aliños y aderezos para otros platos. Enteras, picadas o trituradas. Con ellas puedes aderezar y dar un toque extra de sabor a platos como:
- Ensada de ruedas de tomate y bonito en escabeche.
- Ensaladas de pepino y aceitunas.
- Verduras cocidas o al vapor.
- Hortalizas asadas.
- Combinación de varias verduras y hortalizas en tempura.
- Salsa de tomate para pizzas, pasta o para hamburguesas de carne o de pescado azul.
Da un toque extra de sabor a tus platos con alcaparras
¿Tienes un bote de alcaparras abierto en la nevera porque siempre las usas para lo mismo? Atrévete a innovar y pregúntate qué hago con alcaparras para dar un toque extra de sabor a platos aburridos o que comes a menudo y en los que te gusta incluir pequeñas variaciones. Si necesitas un empujoncito, estas son algunas ideas que te ayudarán a inspirarte.
- Pon una pequeña cantidad y unas ruedas de limón y de naranja bajo filetes de pescado blanco en una fuente para asarlos.
- Un toquecito junto con rúcula, jamón y queso es ideal para un bocadillo de sábado por la noche.
- Una crema de pepino adquirirá un carácter nuevo.
- Añadelas a una gazpacho o una sopa fría de tomate.
- En pimientos rellenos de arroz blanco.
- Para dar chispa a dips de aguacate.
- En platos de aprovechamiento de pollo o carne asada con verduritas y pasta en ensalada.
Qué hago con alcaparras para mejorar platos precocinados
Algunos platos precocinados van a mejorar con un pequeño aporte de alcaparras o unos alcaparrones de calidad. ¿Algunos ejemplos?
- Una pizza simplona.
- Sobras de puré de patata frío si añades también anchoas picadas.
- Ensaladas aburridas de bote o tarrina.
- Una salsa de tomate de tienda con poco encanto.
- Raviolis de queso secos con salsa de tomate.
La próxima vez que te preguntes qué hago con alcaparras acuérdate de estas sencillas ideas y recetas. Sácale partido y disfruta al máximo su sabor.
