Los dips para crudités son preparaciones en las que mojar hortalizas crudas como bastoncitos de zanahoria y pimiento, cuadrados de apio o porciones de coliflor. Es un picoteo saludable o un entrante ligero, tan apropiado para las cenas de diario como cuando preparas un menú para recibir amigos.
Si en otras ocasiones te hemos mostrados cómo hacer dips con aguacate, en esta ocasión son tres dips ligeros pero con mucho sabor. Perfectos para acompañar una barbacoa o para tomar al volver del trabajo.
Dip de yogur con ajo para mojar crudités
Es perfecto para aportar mucho sabor y un contraste delicioso con verduras con personalidad como el apio, el brócoli crudo o los bastones de remolacha.
Ingredientes para un cuenco de dip.
- 125 ml de yogur natural
- 2 dientes de ajo grandes
- el zumo de medio limón
- 2 cucharadas de mayonesa
- un pellizco de sal
- una punta de cuchillo de jengibre en polvo
Cómo preparar el dip de yogur con ajo
Pela los ajos y présanlos. Mezcla muy bien los los demás ingredientes hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Así de fácil ya tienes una salsa deliciosa en la que mojar los vegetales crudos.
Dip vegano de garbanzos
Para dos cuencos de dip, ideales para servir como aperitivos veganos fríos en una fiesta. Es sabroso, muy fácil de preparar, económico y ligero. Y si los preparas para diario, puedes dividirlo en varias raciones y congelas las que no vayas a consumir ese día.
Ingredientes para el dip de garbanzos
- un bote de garbanzos cocidos (400 g)
- 100 ml de caldo vegetal
- una punta de cuchillo de pimentón picante
- el zumo de medio limón
- un pellizco de sal
- una cucharada de ras el hanut
Cómo hacer dip de garbanzos vegano para hortalizas
Escurre los garbanzos y ponlos en una jarra americana con los demás ingredientes. Tritura hasta obtener una textura fina y homogénea. Prueba de sabor y rectifica de sal si es necesario.
Dip de pimientos con ajo negro para servir con hortalizas crudas
Este tipo dip es muy fácil de preparar. En pocos minutos lo puedes tener listo para consumir.
Ingredientes necesarios
- 125 ml de yogur natural
- 4 pimientos del piquillo asados y en conserva
- un diente de ajo negro grande o dos medianos
- una cucharada de aceite de oliva
- un pellizco de sal
Cómo preparar esta mezcla para crudités
Pela los ajos negros y ponlos junto con los demás ingredientes en un vaso de batidora. Tritura todo bien hasta que quede fino. Prueba de sal para corregirlo si es preciso.
