¿Con qué acompañar croquetas? Esta es la pregunta que cada día se hacen miles de personas. Las croquetas son uno de los platos más populares y encontrar diferentes recetas y comidas con las que servirlas es la mejor forma de seguirlas disfrutando.
De aperitivo, para la cena o para un menú de mediodía, las opciones son muchas. En este artículo vas a encontrar decenas de acompañamientos para croquetas sabrosos que van a solucionar muchos de tus menús de diario y también de días de fiesta o celebración.
Con qué acompañar croquetas para un aperitivo delicioso
Las croquetas en sí mismas ya son un bocado delicioso para servir de aperitivo. Pero a veces no nos parecen suficiente y queremos servirlas de modo que sea más completo.
Hay dos buenas formas de servir croquetas de aperitivo con un acompañamiento y acertar, y siempre implican tener en cuenta de qué están hechas. Bien sea para añadir ese elemento de una forma distinta en el acompañamiento, bien sea para elegir un ingrediente que combine a la perfección con él.
¿Algunos ejemplos?
- En pinchos ensartar una loncha de bacon frito con una croqueta de queso, de setas o de pollo.
- Poner un lagostino cocido pelado en pincho con croquetas de bacalao o de boletus o de merluza.
- Ensartar una tira de pimiento asado en croquetas de jamón, de bacalao o de queso azul.
- Poner una rueda de pulpo a la plancha en una croqueta de calamares en su tinta.
Además puedes acompañar croquetas de aperitivo con alguna salsa. Lo recomendable es que esta se sirva de modo que la persona pueda elegir o no mojar su croqueta en ella. Hay quienes prefieren disfrutar de su cobertura crujiente, cremosidad y sabor sin más añadidos. Es cuestión de gustos personales. De todos modos las salsas con una base grasa importante o con sabores tan potentes que impidan degustar el sabor propio de la croqueta no son las más adecuadas
Con qué acompañar croquetas para completar un menú
Cuando las croquetas son el plato principal de un menú es lógico preguntarse qué servir con ellas para completarlo. Ya no se trata tanto de encontrar una guarnición sino de servir los platos adecuados para un menú con croquetas completo y sabroso. Sean croquetas caseras, compradas frescas o congeladas.
Qué cenar con croquetas para un día normal
Lo ideal en estos casos son acompañamientos sencillos y económicos. Que se preparen en poco tiempo y prácticamente sin esfuerzo. Y que no tengan un gran coste monetario. Además, interesa variedad.
Recuerda que el grueso de la croqueta son hidratos de carbono. Así que no es la mejor idea servir platos en los que los hidratos tengan un gran peso. Mejor evita acompañarlo con patatas fritas o arroz. Mejores las opciones vegetales, alimentos ricos en proteínas y sopas o un puré de verduras sabroso.
Y de postre si es un día normal, mejor una pieza de fruta que puede ser cruda o cocinada (manzana asada, pera cocida o piña a la plancha). También puedes tomar un yogur pero ten en cuenta que las croquetas llevan una cantidad importante de leche y es mejor combinar.
- Ruedas de tomate en ensalada.
- Sopa.
- Endivias a la plancha.
- Setas a la plancha.
- Puré de verduras.
- Huevos fritos con virutas de jamón.
- Huevos escalfados con puntas de espárragos.
- Puerros cocidos aliñados con una salsa vinagreta sencilla.
- Crema fría de remolacha.
- Ruedas de calabacín a la plancha.
- Tiras de pollo salteadas.
- Crema de calabaza.
Ideas para un menú de picoteo qué incluya croquetas
Si te preguntas con qué acompañar croquetas para un menú de picoteo lo tienes muy fácil. Puedes servir otros fritos, ya que vas a cocinar las croquetas, pero no conviene que sean el grueso del menú. Hay muchísimas opciones ricas para que tu familia o invitados disfrute de la comida o cena.
¿Qué fritos puedes servir con las croquetas? Lo ideal es que contando estas no haya más de tres variedades. Y que no supere el 50% de los platos para picar que vas a poner. Demasiado frito no es la mejor opción para un menú rico. Además, estas preparaciones conviene tomarlas recién hechas así que lo ideal es que el resto de platos del menú se puedan servir fríos o se cocinen en otro electrodoméstico.
Algunos fritos adecuados para acompañar a las croquetas:
- Calamares rebozados.
- Tiras de sepia o de potón enharinadas.
- Nuggets de pollo.
- Aros de cebolla fritos.
- Empanadillas con un relleno que combine bien con el ingrediente clave de las croquetas.
- Pollo frito.
- Rollitos de primavera.
- Mejillones tigres.
- Plátano verde frito.
- Tortitas de camarones.
¿Y qué otros platos de picoteo puedes servir que no se cocinen en freidora o sartén y sean ideales para picar?
- Tabla de embutidos.
- Plato de jamón cortado.
- Tabla de quesos pero sin abusar, porque las croquetas ya tiene una cantidad de leche importante.
- Pinchos de champiñones rellenos.
- Pimientos del piquillo rellenos de carne (sin bechamel, para no competir con las croquetas).
- Ruedas de morcilla asada.
- Cazuelitas de champiñones al ajillo.
- Langostinos cocidos, mejor con una salsa suave tipo vinagreta que con una de base oleosa como la mayonesa.
- Hojas de endivia rellenas de salpicón de marisco.
- Pulpo cocido, a la gallega o en vinagreta.
- Mejillones en salsa de tomate.
- Crudités variadas con guacamole y hummus.
Guarniciones y acompañamientos para croquetas según su sabor: ideas para chuparse los dedos
Una forma sencilla de acertar cuando te planteas con qué acompañar croquetas es tener en cuenta su sabor. Es decir, el ingrediente que marca la diferencia de las croquetas y hace que no sean solo de bechamel. Porque así tienes mucho más fácil elegir una combinación de sabores deliciosa.
Con qué acompañar croquetas de jamón
- Tiras de pimiento del piquillo asado confitadas o caramelizadas.
- Pimientos verde fritos, tipo Padrón o Gernika, según tu gusto personal.
- Ensalada de escarola con granada.
- Champiñones al ajillo.
- Setas de ostra a la plancha con un toque de tabasco.
- Tomates cherry confitados.
- Ensalada de rúcula con nueces y virutas de queso Parmesano.
- Bastoncitos de zanahoria salteados con un toque de orégano.
- Chalotas confitadas.
- Espárragos verdes a la plancha.
Acompañamientos para las de bacalao
- Pimientos del piquillo asados en ensalada con aceitunas negras.
- Ruedas de berenjena fritas o a la plancha.
- Ruedas de calabacín a la plancha aliñadas con un toque de mermelada de tomate verde.
- Tomates de bola rellenos de tapenade.
- Espárragos blancos de lata o frescos y cocidos.
- Puerros asados luego aliñados con una vinagreta de frutos secos.
- Ensalada de espinacas tiernas, colas de gamba o langostino cocidas y huevo duro picado.
- Cebolla caramelizada con uvas pasas.
- Pisto o fritada.
- Ensalada de hinojo y aceitunas verdes con alcaparras.
Con qué servir las de cocido
- Ensalada de cogollos con una vinagreta básica.
- Escarola en ensalada con tomatitos cherry.
- Coleslow o ensalada alemana de col y zanahoria.
- Berza en tiras salteada en grasa de pato.
- Col lombada en tiras salteada con daditos de manzana.
- Zanahorias asadas con el aderezo que más te guste.
- Si son caseras, la verdura de preparar el cocido aliñada con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta negra.
- Pimientos morrones rojos y verdes asados.
- Ensalada de canónigos.
- Espinacas salteadas con uvas pasas.
Qué poner junto a las de setas
- Virutas de jamón
- Ensalada de rúcula con jamón de pato.
- Medias endivias a la plancha con vinagreta de avellanas.
- Espárragos trigueros o verdes a la plancha o salteados.
- Espárragos blancos en conserva o frescos cocidos con unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
- Calamarcitos limpios a la plancha.
- Cebollas caramelizadas.
- Calabaza asada con un aliño de ajo negro, oregano y aceite de oliva virgen extra.
- Ensalada de canónigos con colas de langostino cocido.
- Tortitas de gambas.
Con qué comer croquetas de pollo
- Salteado de pimientos rojos y verdes agridulce.
- Bastoncitos de zanahoria y apio con pasta de aguacate.
- Ensalada de remolacha y col verde.
- Ruedas de berenjena rellenas de pimiento rojo, rebozadas y fritas.
- Ensalada de pepino en ruedas con aceitunas negras.
- Bimi a la plancha.
- Puerros asados envueltos en bacon.
- Pencas de acelga cocidas y cocinadas a la plancha luego con almendra laminada tostada.
- Ensalada clásica de lechuga, tomate y cebolleta tierna.
- Daditos de aguacate aliñados con zumo de lima, pimienta blanca, sal y aceite de oliva virgen extra.
Otras ideas: con qué acompañar croquetas de sabores diferentes
- Croquetas de mocilla con guarnición de ensalada de apio y manzana verde.
- De calamares en su tinta con un acompañamiento de pimientos rojos y verdes asados y luego confitados con azúcar, caldo de carne concentrado y ajo.
- Las de gambas con guarnición de ensalada de espinacas, bacalao ahumado y aceituna negra picada.
- De queso azul con hojas de endivias rellenas de dados de naranja y zanahoria rallada.
- Las de cecina con ensalada de rúcula y desmigado de queso de cabra fresco.
- Croquetas de lechazo asado acompañadas de ensalada de escarola con ajo confitado.
Con todas estas ideas la próxima vez que te preguntes con qué acompañar croquetas tendrás una lista de ideas ricas y fáciles entre las que elegir la mejor opción en cada momento.
