La sopa de zanahoria es uno de los entrantes más sabrosos, reconfortantes y económicos que puedes incluir en tus menús. La zanahoria es un producto rico en vitaminas y uno de los vegetales más baratos y saludables. Su dulzor natural y su bonito color hace que sea muy bien aceptado por los niños. Si te preguntas cómo se hace la sopa de zanahoria te damos varias recetas fáciles y deliciosas para preparar en diferentes ocasiones.
Cómo se hace la sopa de zanahoria.
Receta de sopa cremosa de zanahoria.
En muchas ocasiones cuando alguien se pregunta cómo se hace la sopa de zanahoria en realidad está preguntando por una receta popular de crema de zanahoria, de una textura muy ligera. Si es tu caso, esta es la forma más fácil y sabrosa de prepararla.
Para ello necesitas poner en una olla rápida 1 Kg de zanahorias peladas junto con 1 litro de caldo vegetal, 10 gramos de jengibre fresco y un pellizco de sal. Cierra la olla, ponla al fuego y una vez que suba la válvula reduce este al mínimo para que se cocine durante 25 minutos.
Abre la olla, añade 200 ml de leche evaporada y tritura muy bien. Quedará una sopa de zanahoria muy fina y suave. Rectifica de sal si es necesario. Puedes servirla tal cual, acompañarla de dados de pan frito o tostado o espolvoreada con cebollino fresco limpio muy picadito.
Cómo hacer una sopa de zanahoria ligera y saludable.
Si buscas un plato más saludable te proponemos una sopa sin triturar, con algún acompañamiento añadido y mucho sabor. Es realmente sencilla y si lo que te planteas es cómo se hace la sopa de zanahoria para dietas ligeras esta es la receta que estás buscando.
Pon en una olla rápida 2 puerros bien limpios, tanto la parte verde como la parte blanca, y 1/2 Kg de zanahoria peladas. Cubre con 3 litros de agua del tiempo, cierra la olla y ponla al fuego. Cuando suba la válvula baja el fuego al mínimo y cocina 25 minutos más. Retira entonces del fuego y cuela el caldo a otra cazuela.
Tritura las zanahorias y la parte blanca del puerro junto con el caldo filtrado y un vasito de yogur natural descremado para que quede una textura con algo más de densidad pero aún así muy ligera. Añade sal al gusto y sirve aún caliente
Cómo hago la sopa de zanahoria y pollo.
Un plato familiar tradicional es la sopa de zanahoria y pollo, que se hace con caldo de pollo y pasta para sopa. Si te preguntas cómo se hace la sopa de zanahoria con pollo y fideos esta es una receta tradicional y deliciosa.
Para prepararla, pela y corta en daditos 2 zanahorias grandes. Sofríelas en una cazuela con dos cucharadad de aceite de oliva virgen extra. Cuando cojan color vierte sobre ellas un litro de caldo y tapa. Mientras tanto, cuece 3 huevos en agua en otro cazo durante 10 minutos y pélalos.
Una vez rompa a hervir el caldo, añade 70 gramos de fideos y un pellizco de sal y cocina 5 minutos o el tiempo que se indique en el envase de la pasta. Pica los huevos duros y añádelos a la sopa ya fuera del fuego. Sirve enseguida.
Si te planteas cómo se hace la sopa de zanahoria cualquiera de estas recetas son muy fáciles y ricas. Con diferentes matices de sabor entre ellas. Lo ideal es que pruebes todas en diferentes ocasiones para repetir tu preferida a menudo o servirlas en distintos momentos.
