Si te gusta la pasta y cocinar, seguramente disfrutes elaborando salsas para pasta hechas en casa. Los pimientos son un ingrediente base delicioso para elaborar ricas recetas de salsas caseras para pasta. Saber cómo hacer salsa de pimientos para pasta para distintas ocasiones combinando ingredientes diferentes te permitirá ampliar tu recetario casero. Y también tu disfrute tanto en la cocina como en la mesa.
Cómo hacer salsa de pimientos para pasta fácil y rica.
Como hacer salsa de pimientos, tomate y aceitunas para pasta.
Para hacer esta pasta necesitarás:
- 2 pimientos rojos carnosos grandes
- 1 pimiento amarillo grande y carnoso
- 2 dientes de ajo medianos
- 1/2 vaso de aceitunas verdes deshuesadas
- un vaso de tomate triturado
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra
- orégano seco
- sal
Para elaborar la receta para medio kilo de pasta lava y pela 2 pimientos rojos carnosos y un pimiento amarillo. Ponlos a sofreír en un sartén con un chorrito de aceite de oliva, los ajos pelados y sal.
Cuando estén tiernos añade el tomate triturado y las aceitunas. Añade pimienta negra molida y orégano seco al gusto. Deja cocinar todo junto unos 10 minutos y tritura para obtener una salsa de pimientos para pasta fina y homogénea.
Cómo hacer salsa de pimientos para pasta picante y especiada.
Los ingredientes para hacer esta salsa de pimientos para pasta son:
- 2 pimientos rojos carnosos grandes
- 2 pimientos verdes carnosos grandes
- 1 cebolla morada mediana
- 2 zanahorias medianas
- un vaso de vino tinto (200ml)
- 50ml de caldo de carne concentrado (reducido)
- 2 guindillas de cayena
- 1 punta de cuchillo de jengibre
- una punta de cuchillo de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- sal
Para hace la salsa lava los pimientos y córtalos por la mitad retirando las semillas y rabitos. Ponlos en una fuente de horno junto con las zanahorias peladas y despuntadas. Pon también la cebolla morada pelada y cortada en cuartos. Adereza todo con una pizca de sal y unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
Introduce la fuente de vegetales en el horno ya caliente a 225ºC y cocínalos hasta que se doren ligeramente.
Pon en una cazuela los vegetales asados, el vino tinto, el caldo de carne y todas las especias y hierbas secas. Deja que rompa a hervir y cocina 15 minutos en un hervor suave. Tritura con un pasapurés o una batidora, rectifica de sal si es necesario y listo. Ya tienes tu salsa lista para añadir a la pasta.
Cómo hacer salsa de pimientos, cordero y hierbas frescas para pasta.
Para elaborar esta rica receta de salsa de pimientos para platos de pasta necesitas:
- 5 pimientos rojos carnosos
- 2 chalotas medianas
- 200gm de carne de cordero picada
- 100gm de requesón
- 100ml de cerveza de trigo
- aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita de romero fresca
- 1 ramita de tomillo limonero
- 1 cucharadita de ralladura de piel de limón
- sal
Para preparar esta salsa lava los pimientos y retira tanto las semillas como los pedúnculos o rabitos. Pica en daditos la parte carnosa y pona a sofreír en una sartén con el aceite junto con las chalotas peladas y también picadas.
Una vez estén blanditos y empiecen a tomar color, añade el cordero y rehoga bien. Vierte sobre ello la cerveza, añade el romero, el tomillo y la ralladura de piel de limón. Cocina todo junto 15 minutos. Retira las hierbas, tritura y sazona al gusto.
Una vez fuera del fuego, añade el requesón y mezcla bien para servir al momento con la pasta elegida.
Guarda estas ricas recetas. Conociendo cómo hacer salsa de pimientos para pasta de estos 3 modos diferentes, puedes añadir mayor variedad a tus menús caseros.
