Aprovechar el final de la primavera y el verano para hacer recetas con melocotones es una buena idea. Es cuando estas frutas están en su mejor momento y a su mejor precio. También puedes preparar deliciosas conservas con melocotones frescos. Y postres muy sencillos y sorprendentes. Saber cómo hacer melocotones especiados es muy fácil y te servirá de base para distintos postres exquisitos.
Cómo hacer melocotones especiados paso a paso.
- Pela 2Kg de melocotones.
- Corta los melocotones por la mitad y retira su hueso.
- Para hacer melocotones especiados pon estos en una fuente de horno con el corte hacia arriba.
- Pon en un cazo una copa de whisky y otra de agua junto con 1 ramita de canela y 2 anises estrellados. Añade 125gm de azúcar moreno de caña y ponlo al fuego
- Dejar hervir 5 minutos el contenido del cazo y viértelo sobre lo melocotones.
- Introduce la fuente de los melocotones especiados en el horno caliente a 200ºC y cocínalos durante 1 hora.
- Retira los melocotones especiados del horno para utilizarlos fríos y calientes.
Cómo hacer postres con melocotones especiados.
Postres rápidos con melocotones especiados.
Sabiendo cómo hacer melocotones especiados puedes preparar infinidad de postres fácilmente. Son una base magnífica para distintos platos. Puedes conservarlos hasta 3 días en la nevera. Y varios meses congelados en recipientes herméticos.
De esta manera cuando quieras preparar un rico postre con melocotones en pocos minutos podrás hacerlo rápidamente. Estos son algunas ideas para hacer postres con melocotones especiados muy ricos fácilmente.
- Sirviéndolos con almendras ralladas con un rallador y virutas de chocolate blanco.
- Servidos sobre una cucharada de leche condensada, con pepitas de chocolate negro y pistachos.
- Rellenando cada medio melocotón especiado con yogur griego y espolvoreando todo con almendra laminada y virutas de chocolate negro.
- Aderezando cada medio melocotón con especias con unos hilos de sirope de chocolate y media docena de frambuesas frescas.
- Sirviendo cada mitad de melocotón relleno de una bola de helado de vainilla decorado hilos de caramelo líquido y avellana picada.
- Servidos sobre un charco de yogur de vainilla, aderezado con picada de chocolate negro y chocolate blanco.
Postres elaborados con melocotones especiados como protagonistas.
Si dispones de más tiempo y ganas de cocinar, sabiendo hacer melocotones especiados puedes elaborar gran cantidad de postres trabajados. Estos son solamente algunos de ellos.
- Servidos sobre crema pastelera, rellenos de merengue y aderezados con chocolate negro rallado.
- Rellenos de mazapán y servidos con hilos de sirope de chocolate casero sobre charco de crema de whisky.
- Melocotones especiados laminados como acompañamiento de arroz con leche clásico.
- Rellenos de mousse de chocolate blanco con nueces caramelizadas.
- Servidos sobre un charco de crema de café con leche, rellenos de helado de nata y aderezados con sirope de chocolate casero y crujientes de caramelo rubio.
- Sobre una salsa de frutos del bosque, melocotones especiados y pistachos laminados.
Disfruta de la temporada de esta rica fruta. Aprende cómo hacer melocotones especiados para tomar tal cual o para elaborar postres más complejos con ellos.
