¿Te apetecen algunos aperitivos con piña para Nochevieja? En la última cena del año puedes preparar deliciosos bocados con esta fruta tan saludable. Son sencillas, con poca elaboración pero con mucho sabor. Y con el colorido festivo que se espera de una mesa de fin de año.
Puedes acompañar los picoteos con piña con otros aperitivos algunas bebidas para una fiesta de Nochevieja tanto en un menú formal como en un buffet en que cada uno se sirva lo que le apetece.
Aperitivos con piña para Nochevieja: recetas fáciles y ricas
Disfruta de nuestras propuestas de aperitivos con piña para Nochevieja. Verás que son muy ricos y sencillos.
Piñas baby rellenas de marisco: receta para un entrante sabroso
Para ocho raciones necesitas:
- 4 piñas baby
- 16 langostinos cocidos
- una cigala cocida
- 2 huevos duros
- 1/4 pimiento rojo carnoso
- 1 cucharada de cebolla carameliza
- 4 cucharadas de salsa rosa
Abre cada piña verticalmente por la mitad y retira la pulpa sin dañar la parte exterior. Corta esa pulpa en daditos y ponla en un cuenco.
Pica en daditos toda la parte comestible de la cigala y añádelo al cuenco de la piña junto con el huevo duro también picado y el pimiento rojo lavado y picado. Añade también la mitad de los langostinos cocidos picados no muy pequeños
Mezcla la salsa rosa con la cebolla caramelizada y añádelo al cuenco para obtener una farsa homogénea. Rellena con ello las medias piñas baby y corona cada una con una cola de langostino cocido pelada.
Rollitos de piña rellenos para una fiesta de Nochevieja
Preparar este bocado es muy sencillo. Es ideal para una cena de fin de año con muchos comensales o para una fiesta en la que participen muchas personas. Por un precio asequible y con poco trabajo puedes tener una o dos bandejas de estos aperitivos con piña para Nochevieja.
Vamos con los ingredientes necesarios.
- una piña grande
- 350 gramos de jamón york en una pieza
- 350 gramos de queso gouda tierno en lonchas finas
- 18 unidades de tortillas de trigo precocinadas o de wraps de trigo
- pimienta negra
- aceite de oliva
- 10 gramos de mantequilla
Pela la piña y corta toda la parte comestible en dados: ponla en un cuenco junto con el jamón york también cortado en daditos y adereza con una cucharada o dos de aceite de oliva y pimienta negra al gusto. Mezcla bien.
Extiende sobre cada wrap de trigo una capa de queso, ya sea en loncha o en tiras anchas. Añade 4-5 cucharadas de la mezcla anterior y enrolla. Pon en una fuente.
Cuando tengas todos los wraps enrollados añade por encima la mantequilla en daditos pequeños y hornea bajo el grill del horno hasta que se dore la superficie. Saca, corta cada wrap en 6 rollitos si es para servir en la mesa y en 8 si es para comer de un par de bocados en una fiesta.
Puedes servir estos aperitivos con piña en Nochevieja preparados con antelación y a última hora calentados en el horno lo justo para que funda el queso.
Brochetas mini de piña con gambones: festivas y exquisitas
Otro aperitivo de fiesta con piña para la última noche del año son estas brochetas mini en tamaño por XL en sabor. Puedes preparar 24 piezas en pocos minutos.
Para ello necesitas:
- 24 gambones pelados (su cola)
- 1/2 piña
- 1/4 pimiento verde carnoso
- 1/4 pimiento rojo carnoso
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Corta la piña pelada en lonchas de un centímtro de grosor. Con un cortapastas de forma de estrella corta 48 piezas.
Ensarta en cada palillo o banderilla una pieza de piña en horizontal, un gambón y otra pieza de piña. Sazona y pone en una placa de horno. Cocina a 180ºC unos 12 minutos o hasta que el gambón esté en su punto y la piña ligeramente caramelizada. Otra opción pero más laboriosa es cocinarlas sobre una plancha de cocina, unos 2-3 minutos a fuego vivo por cada lado.
Mientras pica muy fino el pimiento lavado y secado cuidadosamente, añade una pizca de sal y unos hilos de aceite de oliva. Sirve un poco sobre cada brocheta.
