Las peras son una de las frutas más sabrosas y económicas del mercado. Existe un gran número de variedades de peras muy ricas. Es jugosa y ligera. Ideal para preparar con ellas platos dulces y salados. Te proponemos 3 recetas con peras ligeras y deliciosas para servir como plato principal. Y, además, te resultarán sencillísimas de preparar.
Pavo asado con peras y especias.
Para cuatro personas necesitarás:
4 muslos de pavo
4 peras conferencia
1 palito de canela
1 anís estrellado
1 manzana roja
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
50ml de brandy
pimienta negra
sal
Preparación:
Salpimenta los muslos de pavo y ponlos en una fuente de horno que puedas llevar a la mesa.
Pela la manzana y las peras. Corta en cuartos cada pieza de fruta y retira las semillas. Repártelas alrededor de los muslos. Añade la canela y el anís estrellado.
Riega con unos hilos de aceite de oliva virgen extra. Añade el brandy.
Introduce la fuente en el horno ya caliente a 200ºC. Cocina durante aproximadamente 1 hora. Sirve recién preparado.
Rollitos de pollo y pera.
Para 4 personas necesitas:
2 peras grandes
8 filetes de pechuga de pollo de unos 75gm cada uno
4 lonchas finas de jamón curado
4 cucharadas de salsa de mostaza a la antigua
sal
Preparación:
Sazona muy ligeramente el pollo. Pon sobre cada filete de pechuga media loncha de jamón.
Pela las peras y córtalas en cuartos. Retira las semillas. Pon un cuarto sobre cada filete y enróllalo sobre si mismo. Sujeta con un palillo para que no pierda la forma.
Pon todos los filetes en una fuente de horno. Reparte la mostaza sobre ellos en una capa fina.
Introduce en el horno ya caliente a 180ºC y cocina unos 25-30 minutos. Sirve recién hecho.
Tempeh guisado con peras.
Para 4 personas necesitas:
600gm de tempeh
4 peras medianas
1 cebolla roja mediana
1 ramita de tomillo seco
1 ramita de orégano seco
1 vaso de cerveza
aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación:
Pela la cebolla y pícala en medias lunas más bien finas. Ponla a pochar en una sartén guisera con un chorritín de aceite de oliva virgen extra.
Mientras, pela y descorazona las peras. Córtalas en daditos. Añádelos a la sartén cuando la cebolla comience a transparentar. Cocina todo junto 3-4 minutos.
Corta en lonchas no muy finas el tempeh y añádelo a la sartén. Riega con la cerveza. Añade el orégano y el tomillo. Tapa y cocina 25-30 minutos en un hervor medio-suave.
Sirve recién hecho.
Disfruta de estas sencillas recetas con peras, ligeras y deliciosas.
