Cocinar con flores cada vez es más común. Por tendencia, por gusto o por estética, incluir flores enteras o pétalos en nuestras comidas y bebidas habituales ya no es solo cuestión de grandes restaurantes y foodies con ganas de añadir ingredientes innovadores a su cocina. Ahora podemos encontrar diversas variedades fácilmente en supermercados, sin necesidad de cultivarlas nosotros mismos con mimo y dedicación. Hoy te traemos 3 recetas con flores, ricas y resultonas, ideales para estos días de verano.
Con estas dos comidas y esta bebidas podrás organizar una merienda cena deliciosa en el jardín, y sorprender a tus invitados sin complicarte la vida y apenas sin trabajo. Anímate a probarlas. Te dejamos las recetas creadas para 4 comensales.
BEBIDA REFRESCANTE DE HIBISCO
Ingredientes:
1 litro de agua
4 cucharadas de flores de hibisco secas
1 limón
1/2 pepino mediano
4 cucharadas de azúcar
8 hojas de hierba luisa
Preparación:
Pon en una jarra resistente al calor las flores de hibisco y añade agua a punto de hervir. Tapa y deja infusionar durante 5 minutos. Después cuélala y déjala enfriar por completo.
Mientras tanto, corta en ruedas no muy gruesas el limón y el pepino y ponlos en otra jarra junto con 8 cubitos de hielo. Añade la infusión ya fría, la hierba luisa bien limpia y el azúcar y mezcla bien.
Esta bebida es estupenda para combatir la sed entre horas, para disfrutar de una bebida refrescante durante el aperitivo o para servir en una merienda-cena informal como bebidas sin alcohol y sin gas diferente.
TOSTAS CON PENSAMIENTOS
Ingredientes:
4 rebanadas grandes de pan de pueblo
crema de queso azul
1 pera carnosa
8 pensamientos
aceite de oliva virgen extra
mix de pimientas
Preparación:
Corta 4 rebanadas de pan de pueblo grandes por la mitad. Pincélalas con el aceite de oliva y tuéstalas sobre una plancha de cocina bien caliente.
Lava bien la pera y con ayuda de una mandolina de cocina, laminala.
Unta cada media tostada de pan con una capa generosa de crema de queso azul y coloca sobre ella 3 láminas de pera.
Lava muy cuidadosamente los pensamientos y dispón uno sobre cada tosta. Adereza con un golpe del mix de pimientas o únicamente con pimienta rosa y sirve enseguida.
FLORES DE CALABACÍN RELLENAS
Ingredientes:
8 flores de calabacín
100gm de merluza sin piel ni espinas
10 colas de langostino peladas
una lata de mejillones al natural
2 barritas de surimi
1 vaso de cerveza fría
un vaso de harina de trigo
1 huevo
aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación:
Pica en un robot o picadora la merluza con los langostinos, los mejillones sin su agua y el surimi.
En un cuenco bate el huevo, añade un pellizco de sal y la cerveza bien fría. Ve añadiendo poco a poco la harina y mezclando hasta obtener una pasta homogénea y no demasiado clara.
Limpia las flore sde calabacín y reparte la picada entre ellas. Cierra y reboza con la pasta de cerveza para seguidamente freírlas en aceite de oliva bien caliente.
Dora las flores de calabacín rellenas por todos los lados y sácalas a un plato con papel absorbente de cocina para retirar el posible exceso de grasa. Disponlas en una fuente y sírvelas recién preparadas.
Este verano anímate a preparar recetas con flores y disfruta de su sabor y delicadeza.
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