Los caquis están en su mejor momento del año y es la temporada apropiada para disfrutarlos en platos deliciosos. Te proponemos 3 recetas con caquis y queso muy fáciles de preparar y que son estupendas para degustar una de las frutas de otoño más dulces y sabrosas.
1.- Sandwich de caqui, pollo y queso cremoso.
Para dos personas, tuesta sobre una plancha de cocina bien caliente 4 rebanadas no muy gruesas de pan de pueblo, con unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
Mientras, pela un caqui hermoso y córtalo en lonchas no muy finas.
Salpimenta 2 filetes finos de pechuga de pollo y cocínalos a la plancha hasta darles el punto que más te gusta.
Unta una cada de cada tostada con una capa generosa de queso cremoso untable. Cubre dos de ellas con las lonchas de caqui ligeramente superpuestas entre si y encima de ello dispón un filete de pollo caliente o templado. Cubre con la otra rebanada de pan con la parte untada de queso hacia abajo y sirve enseguida.
2.- Ensalada de caqui, queso brie y granada.
Para dos personas pela dos caquis y córtalos en medias lunas no muy gruesas. Disponlas en una fuente ligeramente superpuestas entre sí.
Desgrana una granada mediana y repártela sobre el caqui.
Corta en daditos 100gm de queso brie y repártelo sobre la ensalada.
Prepara en una tacita un aderezo: mezcla 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de vinagre de arroz, un pellizco de sal y media cucharadita de salsa Worcestershire. Aliña con ello la ensalada justo antes de servirla.
3.- Vasitos de caqui con requesón.
Para 6 personas pela y corta en daditos 2 caquis. Reparte la mitad en dos vasos anchos tipo chato.
Mezcla 250gm de requesón con 1 cucharada de miel de brezo y repártela sobre los caquis. Cubre este con el resto de los daditos de caqui picados.
Corona el contenido de cada vasito con 3 nueces peladas pero enteras. Espolvorea con unas virutas de chocolate negro.
Disfruta de esas ricas recetas con caquis y queso antes de que termine el otoño. Seguro que las disfrutarás.
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