Las fresas son una de las joyas de la primavera. Preparar platos ricos con fresas para merendar, desayunar o como postre, es sencillo porque ellas ya tienen casi todo para hacernos disfrutar, y con un poquito de compañía y el mínimo trabajo, podemos disfrutar de ellas en preparaciones muy diferentes. Como muestra, aquí van 10 formas ricas de preparar fresas.
1.- En batido ligero. Poniendo en un vaso de batidora 1/2 Kg de fresas limpias y 1/2Kg de yogur griego junto con 1Cd de fructosa y triturando, tenemos un batido delicioso para servir en vasos altos y con pajita. Con estas cantidades tienes para 5 batidos.
2.- En crema rústica. Se prepara poniendo en un cuenco grande 1/4 kg de fresas limpias, sin lo verde, las más maduras que tengas en casa. Luego espolvoreas una cucharada o dos de azúcar, según lo golosa que seas y las aplastas un poco con un tenedor para que suelten su juguillo; añades una tarrina (200gm) de queso de untar desnatado y lo mezclas lo mejor posible, aplastando con el tenedor. Es estupenda para servir sobre tostadas de pan de pueblo o de molde.
3.- Marinadas. Es tan sencillo como rociar una tazón de fresas limpias y troceadas con el zumo de una naranja y 2ct de azúcar, añadir un par de hojas de menta picaditas y dejar reposar todo junto entre 15 y 30 minutos antes de comerlo. Lo puedes preparar antes de la comida o cena y lo tienes listo justo a la hora del postre.
4.- En brochetas. Pinchándolas en varillas de bambú una vez bien limpias y sin la parte verde, alternando cada dos fresas con una bolita de mozzarella. Es estupendo para servir a la hora del aperitivo.
5.- Chocolateadas. Es tan sencillo como repartir en cuencos individuales unas fresas limpias y cortadas en cuartos y luego mezclar cada cuenco con 10gm (un cuadrito) de chocolate negro rallado.
6.- En Macedonia. Pon en un cuenco grande 400gm de fresas limpias troceadas y la misma cantidad de piña en dados, añade 1Cd de azúcar moreno de caña y el zumo (colado) de una naranja.
7.- Enriquecidas. Para un buen desayuno mezcla un puñado de fresas limpias cortadas en ruedas no muy finas con 2 yogures descremados, 3Cd de copos de avena finas y 1ct de cacao puro en polvo.
8.- Saludables. Poniendo en un vaso de batidora 350gm de fresas con 400ml de kefir, 1ct de polen y 1Cd de miel de azahar. Triturar muy bien y servir en dos copas de postre.
9.- Borrachas. Mezcla en un bol grande 1/2Kg de fresas limpias y cortadas en cuartos con un vaso de vino tinto grande y 3 Cd de azúcar, además de una ramita de canela cortada en 3-4 partes. Dejar reposar un par de horas antes de servir. Puede ser un buen postre de fin de semana, pero teniendo en cuenta que lleva alcohol.
10.- Licuadas. Pone en una licuadora dos manzanas verdes peladas y descorazonadas, 2 plátanos medianos pelados y 1/2Kg de fresas limpias. Sirve en copas altas o en vasos altos.
