Los huevos rellenos tienen multitud de posibilidades y son uno de los entremeses más clásicos que podemos encontrarnos. Suelen gustar mucho tanto a los niños como a los adultos y no dan mucho trabajo. Por eso te proponemos 3 recetas de huevos rellenos para menús de celebración. Para que elijas la que más te apetezca hasta probarlas todas. En los menús navideños o para alguno de los muchos días especiales que hay a lo largo del año.
Para preparar cada una de estas 3 recetas que te proponemos hoy, necesitarás una docena de huevos cocidos, con los que obtendrás 24 huevos para rellenar. Para cocerlos, ponlos en una cazuela cubiertos con agua del tiempo, un pellizco de sal y un chorrito de vinagre de vino blanco. Una vez rompa a hervir el agua, cuenta 10 minutos y sácalos de la cazuela a un recipiente con agua fría y cubitos de hielo. Después de unos minutos, podrás pelarlos fácilmente.
Esta es la base que necesitas para elaborar cualquiera de las 4 recetas de huevos rellenos que puedes encontrar a continuación.
1.- HUEVOS RELLENOS DE CREMA DE AGUACATE Y HUEVAS DE TRUCHA.
Corta cada huevo en dos mitades y sacar las yemas a un cuenco.
Pon en un cuenco grande la pulpa de 2 aguacates medianos, una tercera parte de las yemas de huevo, 3 cucharadas de salsa rosa y 100gm de gambas cocidas picadas muy finas.Pon esta mezcla en una manga pastelera de boquilla rizada y rellena el hueco de la yema de cada medio huevo.
Dispón todos los huevos rellenos en una fuente de servicio grande (o en dos medianas), rallar las yemas cocidas restantes para espolvorearlas sobre ello y dispón media cucharadita de huevas de trucha sobre cada huevito relleno.
2.- HUEVOS RELLENOS DE TAPENADE.
Corta cada huevo en dos mitades y sacar las yemas a un cuenco; mézclalas con 100gm de tapenade aplastándolas hasta obtener una farsa homogénea. Rellena con ella los huevos, de modo que el relleno sobre salga del ras del corte de la clara.
Dispón los huevitos, con el corte hacia arriba, en una fuente de servicio. Pon un filete de anchoa en aceite de oliva sobre cada huevo.
Pica en daditos pequeños 4 tomates secos en conserva y mézclalos con una cucharada de cebollino fresco picado repártelo sobre los huevitos rellenos y sirve.
3.- HUEVOS RELLENOS DE CENTOLLO CON LANGOSTINOS.
Corta cada huevo en dos mitades y sacar las yemas a un cuenco; pon la mitad en un vaso de batidora junto con la carne de un centollo cocido, una cucharadita de brandy y una cucharada de mayonesa. Tritura bien y rellena con ello los huevitos rellenos.
Dispon los huevos en una fuente grande con el corte hacia arriba; cúbrelos con las yemas restantes ralladas.
Ensarta en cada uno de 24 palillos 2 colas de langostinos cocidos y pincha cada palillo en un huevo relleno.
Anímate a probar estas deliciosas recetas de huevos rellenos y a compartirlas con tus invitados en días especiales.
Foto by Foodiesfest
